La saveur sucree en medecine traditionnelle chinoise est liee a l'element Terre. Elle agit sur Rate, Estomac et la musculature du corps.
Chaque saveur dans la bonne mesure favorise l'element auquel elle appartient. La saveur sucree tonifie l'element Terre, mais en exces elle l'affaiblit, generant Humidite.
Huang Di Nei Jing, chapitres 22 et 23:
- La saveur sucree se deplace vers la chair. En cas de maladies de la chair, eviter de manger du sucre en grandes quantites.
- Lorsque le Foie souffre de tensions, rapidement consomme des saveurs sucrees pour relaxer.
Actions
- Yang: tonifie et fait monter le Qi
- Yin: en renforcant l'action de la Rate, nutre le Sang et le Yin
- Genere les Liquides Organiques, humidifie la secheresse
- Harmonise et adoucit les effets des autres aliments
- Relax, ralentit
Indications
- Son action renforcante et tonifiante convient aux cas d'insuffisance et de faiblesse. Voir Vide de Qi et Vide de Sang.
- Son action relaxante et reconstituante du Yin convient aux cas de vide de Yin: secheresse, nervosite, maigreur... Aide a adoucir l'agressivite et l'impatience.
- Son action lubrifiante convient aux cas de toux seche ou secheresse dans les voies respiratoires.
Contre-indications
- En exces: les douceurs trop intenses, en grandes quantites ou trop frequentes (sucre raffine, patisseries, produits laitiers...) generent Humidite et Tan qui peut s'accumuler dans le Poumon et le Gros Intestin.
- A long terme l'exces de sucre endomage Rein, (diabete, affaiblit les os, tombe les cheveux) et le Coeur (anemie, hypertension, irritabilite, nervosite...).
- Les reduire en cas d'obesite, oedeme et tumeurs.
Aliments sales
Les aliments sucres caloriques ont un effet tonifiant plus marque, tandis que les aliments sucres frais ont un effet relaxant plus important.
Sont aliments sucres:
- Riz, millet, froment, citrouille, haricots verts, carotte, pomme de terre, brocoli, chou, patate douce, betterave, aubergine, pois chiches, shiitake, figues, peche, pomme, papaye, miel, amasake.
Le sucre et les edulcorants raffines ou chimiques sont trop intenses, generent desequilibre, addiction et fringales. Manger une diet equilibree elimine la fringale de sucre.